白酒行業(yè)在變革中不斷前進，白酒標準化工作同樣蹄疾步穩(wěn)，持續(xù)邁上新臺階。

近日，由全國白酒標準化技術委員會主辦、洋河股份承辦的白酒標準國際化交流會暨《白酒質量通則》國家標準起草工作會議在酒都宿遷舉辦。

來自全國各大名優(yōu)酒企業(yè)、科研院所、檢測機構、高校等起草工作組單位代表齊聚一堂，共謀白酒標準國際化創(chuàng)新路徑。

構建新標準化體系：與消費者共鳴、與世界接軌

只有高標準，才有高質量，中國白酒的標準化工作不僅關乎中國白酒的整體形象，也關系到白酒產業(yè)未來的可持續(xù)發(fā)展。

近年來，白酒產業(yè)的標準化工作取得很多成果。上月，濃香型白酒作為最早確立標準的白酒品類，標準體系建設步入新進程，全國白酒標準化技術委員會第三屆濃香型白酒分技術委員會正式成立。

濃香之外，特香、馥郁香、兼香等香型白酒的標準體系也在逐步完善，各酒企的標準意識逐步增強，并持續(xù)加大標準建設，探索新技術、新工藝、新設備的應用，促進白酒產業(yè)轉型升級。

當前，中國白酒正處于消費疲軟和行業(yè)調整的雙重疊加期下，面對復雜多變的國內國際環(huán)境與激烈的市場競爭，中國白酒高質量標準化體系仍需進一步完善，才能更好地形成新的競爭優(yōu)勢，賦能白酒產業(yè)高質量發(fā)展。

會議現(xiàn)場，據洋河股份總工程師周新虎介紹，此次《白酒質量通則》國家標準的起草與制定，旨在統(tǒng)一中國白酒的形象，明晰其概念、分類、技術規(guī)范、感官特點與產品特色等，并以此為基礎，進一步向國內外消費者傳播中國白酒的獨特魅力、消費方式與文化底蘊。

當然，白酒的標準化建設離不開酒企的共同努力，特別是白酒龍頭企業(yè)的引領與骨干企業(yè)的支持。

因此，周新虎也在致辭中發(fā)出倡議，希望白酒骨干企業(yè)共同承擔維護與實施標準的責任、謀劃標準技術的合作、享受標準實踐的成果、培育標準化的人才隊伍，積極參與標準制定，深化白酒標準頂層設計的研究，探索白酒價值表達的新路徑，系統(tǒng)構建與消費者共鳴、與世界接軌的標準體系。

增強國際適應性，減少白酒“出?！弊枇?/span>

當前，中國白酒在“出?！边^程中仍有諸多痛點，受到了關稅、消費習慣、文化差異等多方面的阻力。

海關總署數據顯示，2023年白酒商品累計出口量為1.5萬千升，而根據中國酒業(yè)協(xié)會數據，2023年白酒總產量629萬千升。

也就是說，白酒出口量在白酒總產量中所占比重不足0.25%。這足以說明，中國白酒的“出?！比杂泻荛L的路要走。

作為影響白酒“出?！钡闹匾袋c之一，白酒標準國際化也已成為擺在酒企面前待解的課題。

在今年的上海酒博會上，瀘州老窖股份有限公司首席數字官、瀘州老窖國際發(fā)展（香港）有限公司董事長蘇王輝也曾著重指出這一問題。他表示，中國白酒種類繁多，口感復雜，不同香型的制作工藝存在差異性，且每種香型都有對應下的技術標準，但面對出口而言，到目前為止，我國還沒有制定出與白酒相關的統(tǒng)一國家標準。

在此次會議現(xiàn)場，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經理郭新光以“中國白酒標準國際化對策與建議”為題對國際標準化組織情況進行詳細介紹，并深入剖析白酒標準國際化的問題與難點，主要包括以下幾點：

一、面對中外飲料酒標準分類原則的差異，需積極推動白酒在國際市場的合理分類與身份定義，確保中國白酒標準納入目標市場的法規(guī)標準體系。

二、應加強與不同國家和地區(qū)的溝通協(xié)調，持續(xù)推動白酒標準的雙邊或多邊互認。

三、標準化建設，需從頂層設計出發(fā)，構建符合中國國情和國際消費習慣的白酒標準體系，采用國際化通用語言表達，確保其在國際市場上的認可。

此外，茅臺、五糧液、汾酒、洋河等白酒龍頭企業(yè)代表也立足自身在標準國際化方面的先行經驗、做法提升、未來規(guī)劃等提出了富有針對性、建設性、指導性的看法和建議。

在對話交流中，專家們一致認為，《白酒質量通則》國家標準應通過通俗易懂、簡潔清晰的表達方式，提煉出中國白酒的共性特征，塑造整體形象，幫助國際專家和消費者更好地理解中國白酒的獨特性與價值。

可以看到，未來隨著《白酒質量通則》國家標準的不斷完善，白酒國家標準的國際化將得到大幅提升，這無疑會有效削弱白酒企業(yè)“出海”阻力，助推中國白酒產業(yè)的全球布局，提升白酒在國際市場的認知度和認可度。